{"id":8759,"date":"2012-01-23T14:55:47","date_gmt":"2012-01-23T16:55:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ufla.br\/ascom\/?p=8759"},"modified":"2015-02-25T10:34:03","modified_gmt":"2015-02-25T12:34:03","slug":"ufla-promove-treinamento-e-certificacao-internacional-para-degustadores-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/2012\/01\/23\/ufla-promove-treinamento-e-certificacao-internacional-para-degustadores-de-cafe\/","title":{"rendered":"UFLA promove treinamento e certifica\u00e7\u00e3o internacional para degustadores de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"
Cibele Aguiar<\/h6>\n
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Professor Rosemary Pereira: forma\u00e7\u00e3o de profissionais demandados pelo mercado<\/figcaption><\/figure>\n

Desenvolvido pelo Coffee Quality Institute<\/em> (CQI), o programa de certifica\u00e7\u00e3o internacional de profissionais classificadores e degustadores de caf\u00e9 \u00e9 conhecido no mundo todo como Q Grader System. Com base na metodologia da Associa\u00e7\u00e3o Americana de Caf\u00e9s Especiais (SCAA na sigla inglesa), o treinamento e a certifica\u00e7\u00e3o conferem ao degustador certificado a chancela e a credibilidade para avaliar caf\u00e9s de diferentes origens produtoras. Apesar de ser l\u00edder em produ\u00e7\u00e3o e o segundo pa\u00eds no ranking mundial de consumo de caf\u00e9, o Brasil tem apenas 52 profissionais certificados como Q Grader, enquanto existem mais de mil certificados em todo o mundo.<\/p>\n

Com base em uma demanda crescente por este profissional, ter\u00e1 in\u00edcio no dia 3 de fevereiro a primeira turma da Universidade Federal de Lavras (UFLA) para o treinamento e exame Q Grader<\/em> em parceria com a Academia do Caf\u00e9, empresa sediada na capital mineira. O curso ser\u00e1 ministrado no P\u00f3lo de Tecnologia em Qualidade do Caf\u00e9 \u2013 CEPECAF\u00c9\/UFLA, sob a coordena\u00e7\u00e3o da professora Rosemary Gualberto Pereira, do Departamento de Ci\u00eancia dos Alimentos (DCA).<\/p>\n

O treinamento e exames ser\u00e3o aplicados por instrutores reconhecidos internacionalmente, Marty Curtis e Bruno Souza, al\u00e9m do professor do Departamento de Engenharia (DEG\/UFLA), Fl\u00e1vio Meira Bor\u00e9m, certificado Q Grader e especialista em qualidade e p\u00f3s-colheita do caf\u00e9.\u00a0 Est\u00e3o programadas quatro edi\u00e7\u00f5es ao longo de 2012, com 18 vagas por turma. A pr\u00f3xima tem previs\u00e3o de acontecer no final de mar\u00e7o.<\/p>\n

A forma\u00e7\u00e3o de um Q Grader abrange conhecimento de todas as etapas de produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9. Os participantes devem passar por rigoroso treinamento e exames, durante 40 horas de curso, em cinco dias. \u00c9 dividido em 22 se\u00e7\u00f5es, como classifica\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de torra, habilidades sensoriais e triangula\u00e7\u00e3o sensorial. O exame \u00e9 composto pelos seguintes itens: conhecimentos gerais do caf\u00e9, testes de habilidade sensorial, teste olfativo, teste de triangula\u00e7\u00e3o, teste de \u00e1cidos org\u00e2nicos, identifica\u00e7\u00e3o de amostras de torras, caf\u00e9 verde, teste de torra e testes de x\u00edcaras (sensorial).<\/p>\n

Os aprovados no Curso de Certifica\u00e7\u00e3o Q Grader est\u00e3o autorizados a usar o logotipo e a nomenclatura \u201cLicensed Q Grader<\/em>\u201d como cr\u00e9dito profissional.<\/p>\n

Instrutores:<\/strong><\/p>\n

Marty Curtis – licenciado pelo CQI, ministra, h\u00e1 mais de 20 anos, cursos de Cupping da SCAA e Q Grader<\/em> em mais de 10 pa\u00edses. Trabalha no ramo de caf\u00e9 h\u00e1 mais de 34 anos.<\/p>\n

Bruno Souza – presidente da Beccor (importadora americana de caf\u00e9s especiais brasileiros) e diretor da Academia do Caf\u00e9, instrutor assistente Q Grader<\/em> e tradutor do curso.<\/p>\n

Data da 1\u00aa turma:<\/strong> 3 a 7 de fevereiro de 2012<\/p>\n

Local:<\/strong> Polo de Tecnologia em Qualidade do Caf\u00e9 \u2013 CEPECAF\u00c9 – UFLA<\/p>\n

Investimento:<\/strong> R$ 3.000,00<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es e inscri\u00e7\u00f5es:<\/strong> academiadocafe@gmail.com – (31) 3223-8565 (31) 9296-6716 e (35) 3829-1578<\/p>\n

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