{"id":83438,"date":"2015-04-17T16:43:18","date_gmt":"2015-04-17T19:43:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ufla.br\/ascom\/?p=83438"},"modified":"2015-04-22T14:11:06","modified_gmt":"2015-04-22T17:11:06","slug":"profissionais-e-estudantes-participaram-de-curso-de-manipulacao-e-cortes-de-carnes-na-ufla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/2015\/04\/17\/profissionais-e-estudantes-participaram-de-curso-de-manipulacao-e-cortes-de-carnes-na-ufla\/","title":{"rendered":"Profissionais e estudantes participaram de curso de manipula\u00e7\u00e3o e cortes de carnes na UFLA"},"content":{"rendered":"

\"curso-carnes\"<\/a>O consultor empresarial em cortes de carnes Marcelo Bolinha, que possui 30 anos de atua\u00e7\u00e3o no setor, esteve pela primeira vez em Minas Gerais para ministrar o curso \u201cManipula\u00e7\u00e3o e Cortes de Carnes\u201d. O evento ocorreu nos dias 14 e 15 abril, na Universidade Federal de Lavras (UFLA), e foi promovido pelo Conselho Regional de Medicina Veterin\u00e1ria de Minas Gerais (CRMV-MG), por meio de sua Comiss\u00e3o de Zootecnia, com\u00a0o apoio da Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig).<\/p>\n

De acordo com o zootecnista Adauto Ferreira Barcelos, representante do CRMV-MG, o objetivo do curso foi levar conhecimento aos profissionais dos estabelecimentos comerciais, sendo tamb\u00e9m uma oportunidade de aperfei\u00e7oamento para m\u00e9dicos veterin\u00e1rios, zootecnistas e estudantes dessas \u00e1reas. Adauto relatou que o curso foi realizado por meio do Programa de Educa\u00e7\u00e3o Continuada, projeto mantido pelo CRMV-MG, que incentiva a\u00e7\u00f5es na atualiza\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica atrav\u00e9s de apoio institucional e\/ou financeiro.<\/p>\n

\u201cConheci o Marcelo Bolinha na Expointer (Exposi\u00e7\u00e3o Internacional de Animais, M\u00e1quinas, Implementos e Produtos Agropecu\u00e1rios); ao ter contato com o seu trabalho, vi que poderia traz\u00ea-lo para Minas Gerais, para realiza\u00e7\u00e3o do curso, sendo que Lavras foi a primeira a ser contemplada, pois a\u00a0cidade necessita desse tipo de aperfei\u00e7oamento. Nossa inten\u00e7\u00e3o \u00e9levar o curso para outros locais de Minas\u201d, afirmou Adauto.<\/p>\n

Para Marcelo Bolinha, o curso \u00e9 de extrema import\u00e2ncia para que carnes de qualidade sejam oferecidas \u00e0 popula\u00e7\u00e3o. \u201cFui a alguns locais que fornecem carnes em Lavras e vi que muita coisa deve ser mudada\u201d, afirma o consultor.<\/p>\n

Visando o aprimoramento nos cortes, o m\u00e9dico veterin\u00e1rio e propriet\u00e1rio de uma casa de carnes de Lavras, \u00c1lvaro Carvalho Oliveira, buscou mais conhecimentos no curso. \u201cO \"curso-carnes-2\"<\/a>meu objetivo \u00e9 investir em carnes nobres, por isso o curso foi primordial\u201d, comentou.<\/p>\n

Estiveram presentes profissionais de diferentes localidades, como Belo Horizonte, Juiz de Fora, Cambuquira, dentre outras. A m\u00e9dica veterin\u00e1ria L\u00edvia de Oliveira, que trabalha em um abatedouro de frango em Cambuquira, comentou que, por meio do curso, \u00e9 poss\u00edvel agregar conhecimentos sobre outros tipos de carnes, como a bovina e a su\u00edna.<\/p>\n

Para a m\u00e9dica veterin\u00e1ria Karine Rabelo, que trabalha em um entreposto bovino e su\u00edno em Belo Horizonte, o curso possibilitar\u00e1 que ela oriente melhor os funcion\u00e1rios que lidam diariamente com os cortes de carne. J\u00e1 para a rec\u00e9m-formada em Medicina Veterin\u00e1ria Nath\u00e1lia Alessandra, a oportunidade foi \u00fanica. \u201cTrabalho em uma empresa de Belo Horizonte que presta consultoria, dessa forma, o curso foi de extrema relev\u00e2ncia para obter mais experi\u00eancia\u201d, afirmou Nath\u00e1lia.<\/p>\n

Foram 16 horas de curso, divididas igualmente entre teoria e pr\u00e1tica, abrangendo: higiene em estabelecimentos comerciais; organiza\u00e7\u00e3o e apresenta\u00e7\u00e3o das carnes para comercializa\u00e7\u00e3o; cortes de bovino, ovino, su\u00edno e aves; desossa com agrega\u00e7\u00e3o de valor e zero desperd\u00edcio; cortes inovadores; gerenciamento de c\u00e2mara fria; entre outros temas.<\/p>\n

Texto: Camila Caetano \u2013 jornalista bolsista\/UFLA<\/strong><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O consultor empresarial em cortes de carnes Marcelo Bolinha, que possui 30 anos de atua\u00e7\u00e3o no setor, esteve pela primeira vez em Minas Gerais para ministrar o curso \u201cManipula\u00e7\u00e3o e Cortes de Carnes\u201d. O evento ocorreu nos dias 14 e 15 abril, na Universidade Federal de Lavras (UFLA), e foi promovido pelo Conselho Regional de … Continue lendo Profissionais e estudantes participaram de curso de manipula\u00e7\u00e3o e cortes de carnes na UFLA<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1,10],"tags":[1498],"class_list":["post-83438","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","category-menores","tag-curso-de-carnes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83438"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":83443,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83438\/revisions\/83443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}