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<\/a>Foram conhecidos nessa quinta-feira (9) os 10 caf\u00e9s do Brasil ranqueados na 4\u00aa Prova de Caf\u00e9s Certificados Imaflora\/Rainforest Alliance. A fase final foi realizada na Universidade Federal de Lavras (UFLA), sob a coordena\u00e7\u00e3o do professor do Departamento de Engenharia (DEG) Fl\u00e1vio Meira Bor\u00e9m e com a participa\u00e7\u00e3o da coordenadora do Polo de Tecnologia em Qualidade do Caf\u00e9, professora Rosemary Gualberto Alvarenga Pereira, do Departamento de Ci\u00eancia dos Alimentos (DCA).\u00a0<\/p>\nO Concurso de Qualidade de Caf\u00e9s Certificados Rainforest Alliance \u00e9 organizado pelo IMAFLORA – Instituto de Manejo e Certifica\u00e7\u00e3o Florestal e Agr\u00edcola, sediado em Piracicaba – SP, que representa a Rainforest Alliance no Brasil, em parceria com a UFLA. O Concurso tem abrang\u00eancia nacional, congregando todas as propriedades certificadas segundo os protocolos de produ\u00e7\u00e3o Rainforest Alliance.<\/p>\n
As 81 amostras enviadas para o concurso foram classificadas e preparadas no Laborat\u00f3rio de Processamento de Produtos Agr\u00edcolas do DEG e a prova sensorial da bebida foi realizada no Polo de Tecnologia em Qualidade do Caf\u00e9. A sele\u00e7\u00e3o dos melhores caf\u00e9s certificados Rainforest Alliance contou com a avalia\u00e7\u00e3o de 11 ju\u00edzes credenciados pela Associa\u00e7\u00e3o Americana de Caf\u00e9s Especiais (SCAA), incluindo a professora Rosemary Pereira.<\/p>\n
As 10 amostras selecionadas ser\u00e3o enviadas para a etapa internacional, que ter\u00e1 a fase de classifica\u00e7\u00e3o final nos dias 5 e 6 de dezembro na sede da SCAA, na Calif\u00f3rnia. Os vencedores mundiais ser\u00e3o conhecidos na confer\u00eancia anual da SCAA, em Portland, EUA, em abril de 2012. \u00a0<\/p>\n
Para o professor Fl\u00e1vio Bor\u00e9m, o concurso aproxima produtores de caf\u00e9s certificados com qualidade superior de compradores desse segmento diferenciado, facilitando oportunidades de neg\u00f3cios.<\/p>\n
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Foram conhecidos nessa quinta-feira (9) os 10 caf\u00e9s do Brasil ranqueados na 4\u00aa Prova de Caf\u00e9s Certificados Imaflora\/Rainforest Alliance. A fase final foi realizada na Universidade Federal de Lavras (UFLA) (…)<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7498","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7498","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7498"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7498\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":77142,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7498\/revisions\/77142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7498"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}