{"id":6001,"date":"2011-09-16T16:12:43","date_gmt":"2011-09-16T19:12:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ufla.br\/ascom\/?p=6001"},"modified":"2011-09-19T14:59:00","modified_gmt":"2011-09-19T17:59:00","slug":"genotipos-de-bourbon-sao-avaliados-por-especialistas-em-qualidade-do-cafe-na-ufla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/2011\/09\/16\/genotipos-de-bourbon-sao-avaliados-por-especialistas-em-qualidade-do-cafe-na-ufla\/","title":{"rendered":"Gen\u00f3tipos de Bourbon s\u00e3o avaliados por especialistas em qualidade do caf\u00e9 na UFLA"},"content":{"rendered":"
Cibele Aguiar<\/h6>\n

\"\"<\/a>Uma equipe de pesquisadores da Universidade Federal de Lavras (UFLA) e do Instituto Agron\u00f4mico de Campinas (IAC) fez uma avalia\u00e7\u00e3o sensorial, pelo terceiro ano consecutivo, de amostras de sete gen\u00f3tipos de Bourbons, de tr\u00eas munic\u00edpios distintos (Lavras, Santo Ant\u00f4nio do Amparo e S\u00e3o Sebasti\u00e3o da Grama). O objetivo \u00e9 avaliar se existe um gen\u00f3tipo de Bourbon que independente do ambiente ter\u00e1 sempre bom desempenho ou se existe algum Bourbon que n\u00e3o deveria ser indicado.<\/p>\n

A avalia\u00e7\u00e3o foi realizada no Polo de Tecnologia em Qualidade do Caf\u00e9, do Setor de Cafeicultura da UFLA, pelos pesquisadores e ju\u00edzes internacionais, professor Fl\u00e1vio Meira Bor\u00e9m (UFLA) e G\u00e9rson Silva Giomo (IAC). A an\u00e1lise sensorial tamb\u00e9m foi realizada pelo torrefador americano e juiz, Joel Shuler (Casa Brasil). A an\u00e1lise qu\u00edmica ser\u00e1 realizada posteriormente, sob a responsabilidade do pesquisador da Epamig, Marcelo Ribeiro Malta. \u00a0<\/p>\n

Este terceiro ano de avalia\u00e7\u00e3o \u00e9 uma continuidade do estudo que deu origem \u00e0 disserta\u00e7\u00e3o de Mestrado em Ci\u00eancias dos Alimentos de Lu\u00edsa Pereira Figueiredo, intitulada \u201cPerfil sensorial e qu\u00edmico de gen\u00f3tipos de cafeeiro Bourbon de diferentes origens geogr\u00e1ficas\u201d, defendida em fevereiro de 2010, sob a orienta\u00e7\u00e3o do professor Bor\u00e9m. O estudo original avaliou 20 gen\u00f3tipos, incluindo o Mundo Novo, o Catua\u00ed e o Icatu como testemunhas. Agora, a mesma equipe de provadores ampliou o escopo da pesquisa em tr\u00eas projetos distintos em uma parceria entre UFLA, Epamig e IAC, com o apoio do CNPq e Cons\u00f3rcio Pesquisa Caf\u00e9.<\/p>\n

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