{"id":5299,"date":"2011-08-24T10:31:12","date_gmt":"2011-08-24T13:31:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ufla.br\/ascom\/?p=5299"},"modified":"2011-08-29T16:02:43","modified_gmt":"2011-08-29T19:02:43","slug":"professores-da-ufla-ministram-minicursos-no-vii-simposio-de-pesquisa-dos-cafes-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/2011\/08\/24\/professores-da-ufla-ministram-minicursos-no-vii-simposio-de-pesquisa-dos-cafes-do-brasil\/","title":{"rendered":"Professores da UFLA ministram minicursos no VII Simp\u00f3sio de Pesquisa dos Caf\u00e9s do Brasil"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Nesta ter\u00e7a-feira (23), as salas dos minicursos estiveram disputadas na programa\u00e7\u00e3o do VII Simp\u00f3sio de Pesquisa dos Caf\u00e9s do Brasil. Em uma das salas, o professor da Universidade Federal de Lavras (DEG\/UFLA), Fl\u00e1vio Meira Bor\u00e9m, compartilhou seus conhecimentos sobre qualidade de caf\u00e9 no minicurso \u201cNo\u00e7\u00f5es gerais de classifica\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o\u201d para duas turmas, somando 70 participantes.Uma oportunidade para conhecer a origem dos principais defeitos do caf\u00e9 e os cuidados que o consumidor deve ter para evitar a ingest\u00e3o de caf\u00e9s deteriorados. De forma did\u00e1tica, al\u00e9m das informa\u00e7\u00f5es te\u00f3ricas, o participante teve a oportunidade de realizar uma degusta\u00e7\u00e3o comentada, com bebidas de diferentes qualidades, entre gr\u00e3os comerciais, defeituosos e especiais.<\/p>\n

Durante a apresenta\u00e7\u00e3o, o professor ressaltou os fatores que podem influenciar negativamente na qualidade final da bebida, como os frutos verdes, secos, fermentados e contaminados por fungos. As informa\u00e7\u00f5es repassadas no minicurso contribuem para uma maior compreens\u00e3o de produtores e consumidores sobre a import\u00e2ncia de se evitar processos inadequados no p\u00f3s-colheita e tamb\u00e9m na escolha de um caf\u00e9 de qualidade para consumo.\"\"<\/a><\/p>\n

Em outra sala, cerca de 60 participantes ampliaram o conhecimento acerca da gest\u00e3o da propriedade cafeeira, com a apresenta\u00e7\u00e3o do professor da UFLA, Ricardo Souza Sette, do Departamento de Administra\u00e7\u00e3o e Economia (DAE). Os participantes tiveram uma aula ampliada dos temas abordados na obra \u201cPlanejamento e Gest\u00e3o da Propriedade Cafeeira\u201d,com \u00eanfase na import\u00e2ncia do planejamento no sucesso do processo produtivo, da qual o professor Sette \u00e9 um dos autores.<\/p>\n

Neste minicurso, os participantes reuniram informa\u00e7\u00f5es sobre como administrar as empresas do agroneg\u00f3cio, com orienta\u00e7\u00f5es de como aplicar os processos essenciais de administra\u00e7\u00e3o, incluindo interpreta\u00e7\u00e3o de custos de produ\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o das tecnologias que geram mais resultados e os n\u00edveis de produtividade que garantem a viabilidade econ\u00f4mica da atividade. A apresenta\u00e7\u00e3o contou com exemplos do contexto das organiza\u00e7\u00f5es rurais e os fatores determinantes na tomada de decis\u00f5es. Para o planejamento, o professor aconselha se considerar tr\u00eas aspectos: a unidade produtiva, as vari\u00e1veis do ambiente e os objetivos que se deseja alcan\u00e7ar.<\/p>\n

Est\u00e3o reunidos no Hotel Tau\u00e1, em Arax\u00e1, cerca de 700 participantes. O evento segue at\u00e9 quinta-feira (25), com \u00eanfase no tema \u201cArticula\u00e7\u00e3o em redes de pesquisa e novas fronteiras do conhecimento\u201d.<\/p>\n

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