Transi\u00e7\u00e3o do manejo de lavoura cafeeira do sistema convencional para o org\u00e2nico, \u00e9 o tema de tese de doutorado, na \u00e1rea de Agronomia\/Fitotecnia, defendida por Vanessa Cristina de Almeida Theodoro, pela Universidade Federal de Lavras em julho de 2006. <\/p>\n
Segundo Vanessa Theodoro \u201co processo modernizador da agricultura brasileira gerou impactos ambientais e transforma\u00e7\u00f5es sociais em magnitudes t\u00e3o amplas que, por si s\u00f3, justificam estudos voltados para novas tecnologias emergentes como a agricultura org\u00e2nica. Dentro desse contexto, as institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas que n\u00e3o assumirem o desafio do desenvolvimento rural sustent\u00e1vel a partir de um enfoque participativo e agroecol\u00f3gico, que privilegia a multifuncionalidade da agricultura, a produ\u00e7\u00e3o local e familiar, a biodiversidade e a preserva\u00e7\u00e3o dos recursos naturais, continuar\u00e3o no imobilismo conservador e perder\u00e3o a oportunidade de se transformarem em institui\u00e7\u00f5es din\u00e2micas impulsionadoras de uma nova realidade. Entretanto, toda transforma\u00e7\u00e3o institucional \u00e9 fruto da transforma\u00e7\u00e3o interna de seu pessoal e da vontade pol\u00edtica da lideran\u00e7a intelectual, que propiciam as mudan\u00e7as necess\u00e1rias\u201d. <\/p>\n
A agricultura org\u00e2nica tem experimentado um crescimento vertiginoso, apresentando no final da d\u00e9cada de noventa, um crescimento estimado em 20 a 30% ao ano, tanto em pa\u00edses desenvolvidos como em desenvolvimento. No Brasil em 2005 representou apenas 0,23% da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola de todo o pa\u00eds, enquanto nos pa\u00edses desenvolvidos o \u00edndice atinge 26,0%. Assim, fica claro que existe espa\u00e7o para o crescimento desse ramo do agroneg\u00f3cio, podendo a \u00e1rea a ser convertida para a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica no Brasil, chegar de 1 a 2% na pr\u00f3xima d\u00e9cada, com o incentivo, principalmente, aos pequenos produtores.<\/p>\n
O termo transi\u00e7\u00e3o, em sua acep\u00e7\u00e3o sem\u00e2ntica, pode designar simplesmente a a\u00e7\u00e3o e efeito de passar de um modo de ser ou estar a outro distinto \u2013 e que sempre h\u00e1 de provocar conseq\u00fc\u00eancias e efeitos, previs\u00edveis ou n\u00e3o, na nova situa\u00e7\u00e3o que se estabelece. O estado atual de destrui\u00e7\u00e3o dos recursos naturais j\u00e1 est\u00e1 comprometendo a satisfa\u00e7\u00e3o das necessidades de gera\u00e7\u00f5es futuras e, torna-se urgente evitar qualquer degrada\u00e7\u00e3o, sendo a cafeicultura org\u00e2nica uma op\u00e7\u00e3o \u00e0 otimiza\u00e7\u00e3o da efici\u00eancia no uso dos j\u00e1 escassos recursos naturais.
\nExiste um acervo de experi\u00eancias pr\u00e1ticas de transi\u00e7\u00e3o agroecol\u00f3gica bem sucedidas, em particular para a cultura do cafeeiro, em pequenas propriedades na regi\u00e3o Sul de Minas Gerais, que inspiraram essa pesquisa. O principal gargalo consiste em valid\u00e1-las cientificamente, ap\u00f3s a realiza\u00e7\u00e3o de estudos a campo que confrontem o manejo convencional versus o org\u00e2nico, de modo que forne\u00e7am a seguran\u00e7a necess\u00e1ria nessa nova tecnologia, a um n\u00famero significativo de cafeicultores, nas v\u00e1rias regi\u00f5es produtoras do pa\u00eds. Muitas vezes tudo o que se necessita \u00e9 que as institui\u00e7\u00f5es de ensino, pesquisa e extens\u00e3o sirvam de facilitadoras para que se formem as redes de interc\u00e2mbio de agricultor a agricultor, para que assim flua o conhecimento gerado e a troca de experi\u00eancias. <\/p>\n
Esse estudo multidisciplinar \u00e9 integrante de um projeto aprovado no edital Protedab(Projeto de Apoio ao Desenvolvimento de Tecnologias Agropecu\u00e1rias para o Brasil \u2013 Edital 02\/001) coordenado pela Embrapa\/Caf\u00e9, onde trabalharam juntas em diversas linhas de pesquisa, a Ufla (Departamentos de Agricultura, Entomologia, Fisiologia, Fitopatologia, Solos e Qu\u00edmica), a Epamig e a Emater\/Lavras\/MG. A principal finalidade desse estudo foi, verificar a viabilidade t\u00e9cnico-ambiental do primeiro ano de convers\u00e3o de lavouras cafeeiras do sistema de produ\u00e7\u00e3o convencional para o org\u00e2nico. <\/p>\n
O experimento de campo foi instalado na Fazenda Baunilha em Lavras\/MG de propriedade do Prof. Dr. Arnoldo Junqueira Netto, em agosto de 2004 e se encontra no segundo ano agr\u00edcola de condu\u00e7\u00e3o. No estudo de Vanessa Theodoro foram utilizados os dados do primeiro ano de convers\u00e3o (de agosto de 2004 a dezembro de 2005). O delineamento usado foi o L\u00e1tice balanceado 4×4, com cinco repeti\u00e7\u00f5es, dos dezesseis tratamentos, doze, caracterizam um fatorial 3x2x2, que corresponde a tr\u00eas fontes de mat\u00e9ria org\u00e2nica (esterco bovino, cama de avi\u00e1rio e farelo de mamona) aplicadas superficialmente na proje\u00e7\u00e3o da copa do cafeeiro, com ou sem compostagem laminar feita com a aplica\u00e7\u00e3o de palha de caf\u00e9 (2,0 L planta-1) sobre as fontes de mat\u00e9ria org\u00e2nica, e com ou sem adubo verde (Cajanus cajan L.) nas entrelinhas. Os quatro tratamentos adicionais avaliaram o uso do esterco bovino + moinha de carv\u00e3o + sulfato duplo de pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio; a rochagem utilizando a farinha de rocha Itaf\u00e9rtil + farelo de mamona + palha de caf\u00e9; o uso da palha de caf\u00e9 fermentada (20,0 L planta-1) e do adubo verde plantado nas entrelinhas do cafeeiro como \u00fanicas fontes de aduba\u00e7\u00e3o. Todos os tratamentos de manejo org\u00e2nico receberam como fonte de aduba\u00e7\u00e3o foliar o biofertilizante supermagro e nas parcelas convencionais foi aplicada aduba\u00e7\u00e3o foliar convencional. O processo da compostagem laminar teve como objetivo a forma\u00e7\u00e3o de uma l\u00e2mina constitu\u00edda de um adubo org\u00e2nico colocado superficialmente sobre o solo na proje\u00e7\u00e3o da copa do cafeeiro e posteriormente aplica-se um res\u00edduo vegetal sobre ele, para que o processo de compostagem ocorra em condi\u00e7\u00f5es de campo. Pode se definir compostagem laminar como a compostagem feita diretamente no local de plantio, onde se incorpora adubos org\u00e2nicos juntamente com res\u00edduos vegetais e\/ou material verde existente no local (adubos verdes ou plantas espont\u00e2neas). <\/p>\n
Para o produtor investir na produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica de caf\u00e9 o primeiro ponto a ser checado \u00e9 se ele realmente tem aptid\u00e3o para enfrentar os desafios do per\u00edodo de transi\u00e7\u00e3o de 3 anos at\u00e9 conseguir a certifica\u00e7\u00e3o da lavoura. Esse per\u00edodo n\u00e3o deve ser entendido apenas como uma quarentena para elimina\u00e7\u00e3o de res\u00edduos de agrot\u00f3xicos, mas como um per\u00edodo necess\u00e1rio para a reorganiza\u00e7\u00e3o, sedimenta\u00e7\u00e3o e matura\u00e7\u00e3o dos novos conhecimentos. \u00c9 um reaprendizado da agronomia enquanto ecologia aplicada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, que exige a reorganiza\u00e7\u00e3o dos fatos agron\u00f4micos sob um marco conceitual diferente.
\nUm ponto extremamente favor\u00e1vel para a convers\u00e3o de sistemas de produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 convencional para a cafeicultura org\u00e2nica, especialmente voltada para pequenos produtores, \u00e9 a m\u00e3o-de-obra familiar, e, as possibilidades de organiza\u00e7\u00e3o das comunidades na forma de associa\u00e7\u00f5es e cooperativas. A pr\u00e1tica dos princ\u00edpios da agroecologia em pequenas propriedades demanda menor quantidade de insumos org\u00e2nicos, cuja maior parte pode ser gerada dentro do organismo agr\u00edcola. Al\u00e9m disso, a agricultura familiar tem todas as condi\u00e7\u00f5es para a produ\u00e7\u00e3o de um caf\u00e9 de alta qualidade a partir de um processamento p\u00f3s-colheita adequado, agregando valor atrav\u00e9s da certifica\u00e7\u00e3o org\u00e2nica e do com\u00e9rcio justo (fair trade). <\/p>\n
Os resultados da tese de doutorado apontam que os manejos org\u00e2nicos adotados foram eficientes no fornecimento de N, P, K, S, Ca, Mg, Mn, B, Zn, Cu e Fe ao cafeeiro em produ\u00e7\u00e3o. As melhores fontes de N para o cafeeiro no primeiro ano de manejo org\u00e2nico foram o farelo de mamona e a cama de avi\u00e1rio, enquanto que o esterco bovino apresenta maior efici\u00eancia no fornecimento de P. O manejo org\u00e2nico manteve um suprimento adequado de K no solo, com destaque para a cama de avi\u00e1rio e esterco bovino. Al\u00e9m dos efeitos na fertilidade do solo o farelo de mamona promoveu um menor ac\u00famulo de a\u00e7\u00facares sol\u00faveis totais na folha, o que possivelmente pode ter concorrido para um aumento da resist\u00eancia da planta ao ataque do bicho mineiro (Leucoptera coffeella). Os tratamentos de manejo org\u00e2nico apresentaram produtividade similar \u00e0 testemunha convencional, devido \u00e0 exist\u00eancia de reservas de nutrientes no solo provenientes de seis anos de manejo convencional anterior \u00e0 transi\u00e7\u00e3o agroecol\u00f3gica. <\/p>\n
\u00c9 de fundamental import\u00e2ncia que as pol\u00edticas p\u00fablicas focalizem-se na difus\u00e3o da cafeicultura org\u00e2nica, especialmente destinadas a agricultores familiares, na medida em que s\u00e3o mais demandantes desse apoio e apresentam maior aptid\u00e3o \u00e0 ado\u00e7\u00e3o das t\u00e9cnicas agroecol\u00f3gicas. Contudo, os instrumentos necess\u00e1rios para que se possa converter e\/ou superar a agricultura\/cafeicultura baseada nos insumos qu\u00edmicos sint\u00e9ticos e subordinada a setores agroindustriais, s\u00e3o a educa\u00e7\u00e3o aliada ao conhecimento e, principalmente, \u00e0 consci\u00eancia ambiental, que marcam a nova l\u00f3gica do desenvolvimento rural neste in\u00edcio de s\u00e9culo conclui Vanessa Theodoro. <\/p>\n
Mais informa\u00e7\u00f5es: vantheodor@bol.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Transi\u00e7\u00e3o do manejo de lavoura cafeeira do sistema convencional para o org\u00e2nico, \u00e9 o tema de tese de doutorado, na \u00e1rea de Agronomia\/Fitotecnia, defendida por Vanessa Cristina de Almeida Theodoro, pela Universidade Federal de Lavras em julho de 2006. Segundo Vanessa Theodoro \u201co processo modernizador da agricultura brasileira gerou impactos ambientais e transforma\u00e7\u00f5es sociais em … Continue lendo Transi\u00e7\u00e3o do manejo de lavoura cafeeira do sistema convencional para o org\u00e2nico, \u00e9 tema de tese de doutorado, na Ufla<\/span>