{"id":25184,"date":"2013-08-20T16:49:48","date_gmt":"2013-08-20T19:49:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ufla.br\/ascom\/?p=25184"},"modified":"2014-10-21T10:51:32","modified_gmt":"2014-10-21T13:51:32","slug":"dca-sediou-curso-de-producao-de-cerveja-caseira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/2013\/08\/20\/dca-sediou-curso-de-producao-de-cerveja-caseira\/","title":{"rendered":"DCA sediou curso de produ\u00e7\u00e3o de cerveja caseira"},"content":{"rendered":"

\"curso<\/a>Minas Gerais est\u00e1 entre os estados que mais t\u00eam micro cervejarias no Brasil \u2013 um novo, mas j\u00e1 vasto campo de trabalho para os estudantes de Ci\u00eancias dos Alimentos. Com o objetivo de divulgar esse novo campo, que transforma um hobby<\/i> em profiss\u00e3o, foi realizado nos dias 15 a 17 o primeiro curso de produ\u00e7\u00e3o de cerveja caseira na UFLA.<\/p>\n

Esse curso inicial foi ministrado para estudantes do Departamento de Ci\u00eancias dos Alimentos (DCA<\/a>), mas futuramente pode atingir demais interessados.<\/p>\n

\"curso<\/a>O curso abordou a fabrica\u00e7\u00e3o de cerveja caseira na pr\u00e1tica, com produ\u00e7\u00e3o e engarrafamento da bebida sob coordena\u00e7\u00e3o do mestrando do DCA e cervejeiro caseiro H\u00e9lio Haddad Filho.<\/p>\n

Mas tamb\u00e9m houve conte\u00fado te\u00f3rico: temas relacionados \u00e0 fermenta\u00e7\u00e3o e aspectos microbiol\u00f3gicos da produ\u00e7\u00e3o foram apresentados pela professora Roberta Hilsdorf Piccoli, juntamente com o professor Disney Ribeiro Dias.<\/p>\n

Durante o curso foi produzida uma cerveja que se encontra em fermenta\u00e7\u00e3o, com prazo para ser engarrafada em cerca de 3 semanas.<\/div>\n
<\/div>\n
Com informa\u00e7\u00f5es do estudante Lucas Baldo Luvizaro \u2013 Bolsista Ascom\/DCA<\/b><\/div>\n

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Minas Gerais est\u00e1 entre os estados que mais t\u00eam micro cervejarias no Brasil \u2013 um novo, mas j\u00e1 vasto campo de trabalho para os estudantes de Ci\u00eancias dos Alimentos. Com o objetivo de divulgar esse novo campo, que transforma um hobby em profiss\u00e3o, foi realizado nos dias 15 a 17 o primeiro curso de produ\u00e7\u00e3o … Continue lendo DCA sediou curso de produ\u00e7\u00e3o de cerveja caseira<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[565],"class_list":["post-25184","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-ciencia-dos-alimentos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25184","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25184"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25184\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70930,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25184\/revisions\/70930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25184"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}