{"id":23691,"date":"2013-07-05T09:21:13","date_gmt":"2013-07-05T12:21:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ufla.br\/ascom\/?p=23691"},"modified":"2013-07-08T12:04:02","modified_gmt":"2013-07-08T15:04:02","slug":"ii-jornada-de-marketing-e-comportamento-do-consumidor-aborda-marketing-em-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/2013\/07\/05\/ii-jornada-de-marketing-e-comportamento-do-consumidor-aborda-marketing-em-alimentos\/","title":{"rendered":"II Jornada de Marketing e Comportamento do Consumidor aborda marketing em alimentos"},"content":{"rendered":"

\"05.07<\/a>Como se comunicar num mercado de alimentos em constante transforma\u00e7\u00e3o? Como compreender os desejos dos novos consumidores? Como inserir sua empresa neste mercado altamente exigente e repleto de desafios?<\/p>\n

Este ser\u00e1 o tema principal da II Jornada de Marketing e Comportamento do Consumidor: marketing em alimentos, que ser\u00e1 realizado nos dias nos dias 9 e 10 de julho, no Sal\u00e3o de Conven\u00e7\u00f5es da UFLA, com a organiza\u00e7\u00e3o do Grupo de Estudos em Marketing e Comportamento do Consumidor (Gecom<\/strong> \u2013 Departamento de Administra\u00e7\u00e3o e Economia\/DAE) e o N\u00facleo de Estudos em Novos Produtos e An\u00e1lise Sensorial (Nenp<\/strong> \u2013 Departamento de Ci\u00eancia dos Alimentos\/DCA).<\/p>\n

O \u201cMarketing em Alimentos\u201d ser\u00e1 o t\u00f3pico principal deste segundo evento, envolvendo t\u00f3picos ligados \u00e0 inova\u00e7\u00e3o no marketing e desenvolvimento de novos produtos e conceitos. O objetivo \u00e9 aproximar os atuais e futuros profissionais de marketing e engenheiros de alimentos, discutindo perspectivas e tend\u00eancias desta importante \u00e1rea.<\/p>\n

Entre os temas abordados, o mercado de cervejas artesanais e gourmet, desenvolvimento de novos produtos, Shopper marketing <\/i>e comunica\u00e7\u00e3o com consumidores. As palestras ser\u00e3o ministradas por profissionais de refer\u00eancia em cada tem\u00e1tica.\u00a0Consulte a programa\u00e7\u00e3o.<\/a><\/p>\n

As inscri\u00e7\u00f5es podem ser realizadas na Cantina Central, sala do Gecom \u2013 Bloco III \u2013 DAE e Secretaria do PPGA \u2013 Bloco III \u2013 DAE, ou pelo e-mail: jornadademarketing@gmail.com<\/p>\n

Contexto<\/i><\/b><\/p>\n

O mercado de alimentos no Brasil \u00e9 um gigante em transforma\u00e7\u00e3o. Segundo dados do IBOPE, cada brasileiro dever\u00e1 gastar at\u00e9 o fim do ano R$ 2.839,21 com alimenta\u00e7\u00e3o no pr\u00f3prio domic\u00edlio. Ser\u00e3o movimentados na economia mais de R$ 466 bilh\u00f5es em 2013 em alimenta\u00e7\u00e3o dentro do lar. Na alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar o crescimento tamb\u00e9m \u00e9 muito forte. Segundo estimativa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias da Alimenta\u00e7\u00e3o (ABIA), mais de 30% das vendas da ind\u00fastria de alimentos no mercado interno s\u00e3o direcionados ao Food Service, que continua crescendo a taxas superiores a 12% ao ano, tendo movimentado R$ 100,5 bilh\u00f5es em 2012.<\/p>\n

Os consumidores tamb\u00e9m est\u00e3o mudando. Mais de 35 milh\u00f5es de brasileiros ascenderam \u00e1 classe m\u00e9dia nos \u00faltimos anos, com novos desejos, necessidades e buscando sua linguagem pr\u00f3pria nas estrat\u00e9gias de marketing das empresas. J\u00e1 o mercado de produtos gourmet e especiais experimenta novo impulso, com consumidores mais exigentes e buscando altos n\u00edveis de diferencia\u00e7\u00e3o, como no caso dos caf\u00e9s especiais, cervejas artesanais e produtos de luxo.<\/p>\n

Organiza\u00e7\u00e3o<\/i><\/b><\/p>\n

O Gecom foi fundado no ano de 2010, tem como coordenadores os professores Daniel Carvalho de Rezende e Ricardo de Souza Sette (DAE\/UFLA). O grupo desenvolve estudos integrados na \u00e1rea de Marketing e Comportamento do Consumidor, contando com a participa\u00e7\u00e3o de estudantes de gradua\u00e7\u00e3o e inicia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, mestrado e doutorado, al\u00e9m de mestres, doutores e professores da UFLA e de outras institui\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

O Nenp \u00e9 um grupo de estudos que trabalha na pr\u00e1tica o desenvolvimento de novos produtos, buscando parcerias com empresas e centros tecnol\u00f3gicos atrav\u00e9s de projetos de extens\u00e3o. O Nenp foi criado em 2009 e atualmente conta com uma equipe de 20 membros, orientados pelo professor Jo\u00e3o de Deus Souza Carneiro (DCA\/UFLA).<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es<\/strong>: Prof. Paulo Henrique Leme \u2013 Gecom (35) 3829.1548 e-mail: phleme@dae.ufla.br<\/p>\n

Ximene Martins \u2013 Nenp e-mail: xymenne@gmail.com<\/p>\n

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