{"id":158172,"date":"2018-06-19T13:01:20","date_gmt":"2018-06-19T16:01:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ufla.br\/dcom\/?p=158172"},"modified":"2018-06-26T09:03:42","modified_gmt":"2018-06-26T12:03:42","slug":"projeto-do-qicafe-vence-maratona-de-engenharia-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/2018\/06\/19\/projeto-do-qicafe-vence-maratona-de-engenharia-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Projeto do QICaf\u00e9 vence Maratona de Engenharia de Alimentos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O projeto intitulado \u201cDesenvolvimento do prot\u00f3tipo de um novo m\u00e9todo de preparo de caf\u00e9 e avalia\u00e7\u00e3o da bebida extra\u00edda\u201d, do N\u00facleo de Estudos em Qualidade, Industrializa\u00e7\u00e3o e Consumo de Caf\u00e9 (QICaf\u00e9), foi o primeiro colocado da IV Maratona de Engenharia de Alimentos, que aconteceu no dia 12\/6. O evento foi uma promo\u00e7\u00e3o do Programa de Educa\u00e7\u00e3o Tutorial (PET) \u2013 Engenharia de Alimentos e do Centro Acad\u00eamico de Engenharia de Alimentos, com o intuito de promover e divulgar os trabalhos vinculados ao Departamento de Ci\u00eancia dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras (UFLA).  <\/p>\n

Sob tutoria da professora Rosemary Gualberto, o projeto teve como objetivo desenvolver um prot\u00f3tipo de um novo m\u00e9todo de preparo de caf\u00e9, de pr\u00e1tica utiliza\u00e7\u00e3o, vers\u00e1til e de baixo custo, realizado a partir de um estudo pr\u00e9vio. O resultado, segundo a equipe envolvida, foi uma bebida com atributos semelhantes a um m\u00e9todo de preparo j\u00e1 existente, com grande aceita\u00e7\u00e3o por parte dos consumidores e apreciadores de caf\u00e9. Na an\u00e1lise da bebida extra\u00edda pelo prot\u00f3tipo,  destacaram-se a presen\u00e7a de \u00f3leos e o sabor agrad\u00e1vel como os atributos mais relevantes.  <\/p>\n

A tutora Rosemary Gualberto fez uma fala emocionada, destacando o esp\u00edrito de equipe como fator preponderante para a obten\u00e7\u00e3o do resultado. \u201cO pr\u00eamio conquistado n\u00e3o \u00e9 resultado de um esfor\u00e7o espec\u00edfico para a maratona, mas fruto de um incans\u00e1vel trabalho ao longo do tempo, cujas marcas s\u00e3o a paix\u00e3o pela atividade, a sede de conhecimento e a vontade de conquistar novas fronteiras\u201d, disse.  <\/p>\n

A presidente do QICaf\u00e9, Ariele Laureano, ressaltou a importante atua\u00e7\u00e3o da atual gest\u00e3o do n\u00facleo para a obten\u00e7\u00e3o do resultado. \u201cA classifica\u00e7\u00e3o na Maratona nos d\u00e1 a sensa\u00e7\u00e3o de dever cumprido, gratid\u00e3o e muita alegria\u201d, destacou. A vice-presidente Mayara Jarochinski, por sua vez, mencionou a possibilidade de troca de experi\u00eancias com todos os participantes e com a comunidade acad\u00eamica. \u201cOs trabalhos apresentados foram excelentes e o fato de termos conquistado o primeiro lugar nos deixa muito orgulhosos\u201d, completou.  <\/p>\n

A coordenadora do Projetos do QICaf\u00e9, Ana Elisa Amaral, informou que a conquista adv\u00e9m de um trabalho realizado durante um ano, quando foram estudados diferentes m\u00e9todos de preparo. \u201cProcuramos criar um prot\u00f3tipo que atendesse as caracter\u00edsticas relevantes para os apreciadores de caf\u00e9. A vit\u00f3ria na Maratona nos proporcionou uma sensa\u00e7\u00e3o inexplic\u00e1vel e gratificante. Foi um est\u00edmulo para todo o n\u00facleo que se empenhou intensamente e demonstrou muita uni\u00e3o e companheirismo ao longo de todo o processo\u201d.  <\/p>\n

Ascom InovaCaf\u00e9<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O projeto intitulado \u201cDesenvolvimento do prot\u00f3tipo de um novo m\u00e9todo de preparo de caf\u00e9 e avalia\u00e7\u00e3o da bebida extra\u00edda\u201d, do N\u00facleo de Estudos em Qualidade, Industrializa\u00e7\u00e3o e Consumo de Caf\u00e9 (QICaf\u00e9), foi o primeiro colocado da IV Maratona de Engenharia de Alimentos, que aconteceu no dia 12\/6. O evento foi uma promo\u00e7\u00e3o do Programa de … Continue lendo Projeto do QICaf\u00e9 vence Maratona de Engenharia de Alimentos<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1,10],"tags":[166,896,2126,510,237],"class_list":["post-158172","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","category-menores","tag-estudantes","tag-ex-alunos","tag-ingressantes","tag-institucional","tag-servidores"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=158172"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158172\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":158174,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158172\/revisions\/158174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=158172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=158172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=158172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}