{"id":15083,"date":"2012-10-08T15:31:04","date_gmt":"2012-10-08T17:31:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ufla.br\/ascom\/?p=15083"},"modified":"2014-11-28T10:18:32","modified_gmt":"2014-11-28T12:18:32","slug":"professor-da-ufla-participa-da-organizacao-do-ii-seminario-sobre-castanha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/2012\/10\/08\/professor-da-ufla-participa-da-organizacao-do-ii-seminario-sobre-castanha\/","title":{"rendered":"Professor da UFLA participa da organiza\u00e7\u00e3o do II Semin\u00e1rio sobre Castanha"},"content":{"rendered":"
Cibele Aguiar<\/h6>\n

\"\"<\/a>No dia 18 de outubro, nas depend\u00eancias do N\u00facleo de Produ\u00e7\u00e3o de Mudas de S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed, vinculado \u00e0 Coordenadoria de Assist\u00eancia T\u00e9cnica Integral <\/a>(Cati), no munic\u00edpio de S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed-SP, ser\u00e1 realizado o II Semin\u00e1rio sobre castanha. \u00a0O professor do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras (UFLA) Rafael Pio \u00e9 um dos organizadores, juntamente com a pesquisadora Silvana Catarina Sales Bueno (Cati). \u00a0<\/p>\n

O evento faz parte de um projeto em rede que articula a UFLA, Cati, Unicamp e o Instituto de Tecnologia de Alimentos do Estado de S\u00e3o Paulo (Ital).\u00a0 O objetivo do projeto \u00e9 realizar a caracteriza\u00e7\u00e3o dos frutos e am\u00eandoas de cultivares de castanheiro (Castanea<\/em> spp.) e produ\u00e7\u00e3o de subprodutos\u00a0\u00e0 base de castanhas. A Cati det\u00e9m um banco de germoplasma com 11 cultivares no munic\u00edpio de S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed (SP) e Parais\u00f3polis (MG).<\/p>\n

De acordo com o professor Rafael Pio, alguns pomares j\u00e1 foram instalados no munic\u00edpio de Braz\u00f3polis e Parais\u00f3polis, no sul de Minas e os resultados s\u00e3o animadores, j\u00e1 que as castanhas s\u00e3o muito consumidas no Natal e a produ\u00e7\u00e3o dos frutos\u00a0concentra-se no final do ano.<\/p>\n

O professor ressalta que essa frut\u00edfera produz am\u00eandoas de alto valor aliment\u00edcio devido \u00e0s altas concentra\u00e7\u00f5es de amido e prote\u00ednas. A produ\u00e7\u00e3o de castanhas tem se intensificado na regi\u00e3o conhecida como \u201cterras altas da Mantiqueira\u201d, em especial nos munic\u00edpios de Maria da F\u00e9, Gon\u00e7alves, Braz\u00f3polis, Parais\u00f3polis, Senador Amaral, Munhoz e Camanducaia, que al\u00e9m do ambiente favor\u00e1vel \u00e0 atividade, tem grande potencial tur\u00edstico, o que contribui para a comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos.<\/p>\n

Ele explica que a produ\u00e7\u00e3o de frutos pode ser destinada ao mercado de fruta fresca ou processada, visando sua utiliza\u00e7\u00e3o em doces, bebidas fermentadas ou na culin\u00e1ria regional. Al\u00e9m disso, seus subprodutos podem ser utilizados no artesanato e os pomares podem ser atrativos ao turismo rural.<\/p>\n

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