A Universidade Federal de Lavras (Ufla) realizou nos dias 8 a 10 de abril de 2008 o V Encontro Nacional sobre Processamento M\u00ednimo de Frutas e Hortali\u00e7as (V EPM), que contou com a presen\u00e7a de conferencistas do Brasil e Estados Unidos.<\/p>\n
A cerim\u00f4nia de abertura contou com a participa\u00e7\u00e3o do reitor Ant\u00f4nio Nazareno Guimar\u00e3es Mendes, do pr\u00f3-reitor de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o, Joel Augusto Muniz, da pr\u00f3-reitora de Pesquisa, \u00c9dila Vilela de Resende Von Pinho, do pr\u00f3-reitor de Ex-tens\u00e3o, Rubens Jos\u00e9 Guimar\u00e3es, da chefe do Departamento de Ci\u00eancia dos Alimentos, Maria de F\u00e1tima Piccolo Barcelos, do coordenador do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia dos Alimentos, Eduardo Val\u00e9rio de Barros Vilas Boas e do presidente da Comiss\u00e3o Organizadora, Luiz Carlos de Oliveira Lima.<\/p>\n
O V EPM, organizado pelo Departamento de Ci\u00eancia dos Alimentos (DCA) \u00e9 o principal evento na \u00e1rea realizado no Brasil, envolvendo a comunidade cient\u00edfica e a iniciativa privada, al\u00e9m de abranger os mais diversos setores, como p\u00f3s-colheita, microbiologia, an\u00e1lise sensorial e embalagem. Sua realiza\u00e7\u00e3o \u00e9 o resultado da consolida\u00e7\u00e3o de uma \u00e1rea de pesquisa e de um setor produtivo que desempenha importante papel no cen\u00e1rio nacio-nal do agroneg\u00f3cio.<\/p>\n
O tema principal do encontro abordou t\u00f3picos recentes de pesquisas, novas t\u00e9cnicas e m\u00e9todos de processamento, al\u00e9m da divulga\u00e7\u00e3o de resultados t\u00e9cnico-cient\u00edficos, que contribuir\u00e3o para o aprimoramento de tecnologias de conserva\u00e7\u00e3o e processamento, com proposta de integrar os diversos segmentos do processamento m\u00ednimo na busca de solu\u00e7\u00f5es para as problem\u00e1ticas das etapas de processamento, bem como da utiliza\u00e7\u00e3o dos benef\u00edcios que os mesmos podem trazer, para o esclarecimento dos mecanismos envolvidos.<\/p>\n
Como parte da programa\u00e7\u00e3o das comemora\u00e7\u00f5es do Centen\u00e1rio de funda\u00e7\u00e3o da Ufla, o evento teve como objetivo ser o foro nacional de discuss\u00e3o e encontro de pesquisadores, docentes, estudantes e iniciativa privada, al\u00e9m de informar, debater e avaliar os avan\u00e7os nas \u00e1reas envolvidas, bem como propiciar o treinamento e a atualiza\u00e7\u00e3o de recursos humanos.<\/p>\n
O V Encontro Nacional sobre Processamento M\u00ednimo de Frutas e Hortali\u00e7as contou com o apoio e patroc\u00ednio do CNPq, Capes, Fapemig, Viva Ve\u00edculos, Laveli Fiat, Copasa, Cesaminas, Help Computer, Refrigera\u00e7\u00e3o Floriano Peixoto, Faepe, Braseq e Biociclo Instrumentos Cient\u00edficos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A Universidade Federal de Lavras (Ufla) realizou nos dias 8 a 10 de abril de 2008 o V Encontro Nacional sobre Processamento M\u00ednimo de Frutas e Hortali\u00e7as (V EPM), que contou com a presen\u00e7a de conferencistas do Brasil e Estados Unidos. A cerim\u00f4nia de abertura contou com a participa\u00e7\u00e3o do reitor Ant\u00f4nio Nazareno Guimar\u00e3es Mendes, … Continue lendo Realizado o V Encontro Nacional sobre Processamento M\u00ednimo de Frutas e Hortali\u00e7as<\/span>