A Universidade Federal de Lavra (Ufla) realiza entre os dias 8 e 11 de abril de 2008 o V Encontro Nacional sobre Processamento M\u00ednimo de Frutas e Hortali\u00e7as (V EPM). <\/p>\n
O V EPM, organizado pelo Departamento de Ci\u00eancia dos Alimentos \u00e9 o principal evento na \u00e1rea realizado no Brasil, envolvendo a comunidade cient\u00edfica e a iniciativa privada, al\u00e9m de abranger os mais diversos setores, como P\u00f3s-Colheita, Microbiologia, An\u00e1lise Sensorial, Embalagem.<\/p>\n
Sua realiza\u00e7\u00e3o \u00e9 o resultado da consolida\u00e7\u00e3o de uma \u00e1rea de pesquisa e de um setor produtivo que desempenha importante papel no cen\u00e1rio nacional do agroneg\u00f3cio. <\/p>\n
O tema principal do encontro versar\u00e1 sobre t\u00f3picos recentes de pesquisas, novas t\u00e9cnicas e m\u00e9todos de processamento, al\u00e9m da divulga\u00e7\u00e3o de resultados t\u00e9cnico-cient\u00edficos, que contribuir\u00e3o para o aprimoramento de tecnologias de conserva\u00e7\u00e3o e processamento, com proposta de integrar os diversos segmentos do processamento m\u00ednimo na busca de solu\u00e7\u00f5es para as problem\u00e1ticas das etapas de processamento, bem como da utiliza\u00e7\u00e3o dos benef\u00edcios que os mesmos podem trazer, para o esclarecimento dos mecanismos envolvidos.<\/p>\n
Como parte da programa\u00e7\u00e3o das comemora\u00e7\u00f5es do Centen\u00e1rio de funda\u00e7\u00e3o da Ufla, o evento tem como objetivo ser o foro nacional de discuss\u00e3o e encontro de pesquisadores, docentes, estudantes e iniciativa privada, al\u00e9m de informar, debater e avaliar os avan\u00e7os nas \u00e1reas envolvidas, bem como propiciar o treinamento e a atualiza\u00e7\u00e3o de recursos humanos.<\/p>\n
Os tr\u00eas primeiros Encontros Nacionais sobre Processamento M\u00ednimo de Frutas e Hortali\u00e7as foram realizados em 1998, 2000 e 2004 na Universidade Federal de Vi\u00e7osa. A primeira edi\u00e7\u00e3o contou com um restrito n\u00famero de participantes interessados por essa \u00e1rea emergente e n\u00e3o consolidada. Ao longo dos anos, os grupos de pesquisa na \u00e1rea de Processamento M\u00ednimo de Frutas e Hortali\u00e7as se multiplicaram, bem como as empresas de processamento m\u00ednimo, servi\u00e7os e equipamentos, sendo necess\u00e1ria a continuidade da realiza\u00e7\u00e3o desse evento. Em 2006, realizou-se o IV Encontro em S\u00e3o Pedro\/SP, organizado pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz com a realiza\u00e7\u00e3o conjunta do I Simp\u00f3sio Ibero-Americano de Vegetais Frescos Cortados, contando com a participa\u00e7\u00e3o de congressistas oriundos de todo o Brasil e alguns pa\u00edses, com a apresenta\u00e7\u00e3o expressiva de trabalhos cient\u00edficos al\u00e9m da participa\u00e7\u00e3o da iniciativa privada.<\/p>\n
O V Encontro Nacional sobre Processamento M\u00ednimo de Frutas e Hortali\u00e7as tem como apoiadores e patrocinadores: CNPq, Capes, Fapemig, Viva Ve\u00edculos, Laveli Fiat, Copasa, Cesaminas, Help Computer, Refrigera\u00e7\u00e3o Floriano Peixoto, Faepe, Braseq e Biociclo Instrumentos Cient\u00edficos.<\/p>\n
Mais informa\u00e7\u00f5es: www.vepm.com.br
\nE-mail: vepm@ufla.br <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A Universidade Federal de Lavra (Ufla) realiza entre os dias 8 e 11 de abril de 2008 o V Encontro Nacional sobre Processamento M\u00ednimo de Frutas e Hortali\u00e7as (V EPM). O V EPM, organizado pelo Departamento de Ci\u00eancia dos Alimentos \u00e9 o principal evento na \u00e1rea realizado no Brasil, envolvendo a comunidade cient\u00edfica e a … Continue lendo Come\u00e7a hoje o V Encontro Nacional sobre Processamento M\u00ednimo de Frutas e Hortali\u00e7as<\/span>