{"id":126358,"date":"2016-12-02T10:57:50","date_gmt":"2016-12-02T13:57:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ufla.br\/ascom\/?p=126358"},"modified":"2016-12-07T10:16:20","modified_gmt":"2016-12-07T13:16:20","slug":"confira-a-nova-edicao-do-relatorio-internacional-de-tendencias-do-cafe-da-ufla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/2016\/12\/02\/confira-a-nova-edicao-do-relatorio-internacional-de-tendencias-do-cafe-da-ufla\/","title":{"rendered":"Confira a nova edi\u00e7\u00e3o do Relat\u00f3rio Internacional de Tend\u00eancias do Caf\u00e9 da UFLA"},"content":{"rendered":"

\"relatorio_bureau\"Publica\u00e7\u00e3o mensal apresenta as principais tend\u00eancias da cafeicultura no pa\u00eds e no mundo<\/em><\/p>\n

Relat\u00f3rio produzido pelo Bureau de Intelig\u00eancia Competitiva do Centro de Intelig\u00eancia em Mercados (CIM) da Universidade Federal de Lavras (UFLA), apresenta na sua d\u00e9cima edi\u00e7\u00e3o do ano, an\u00e1lise sobre o comportamento das cota\u00e7\u00f5es do\u00a0Coffea canephora<\/em>\u00a0nos principais pa\u00edses produtores. A an\u00e1lise foi feita para o projeto Campo Futuro do CIM e a Confedera\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Brasil (CNA).<\/p>\n

De acordo com o relat\u00f3rio \u201cexiste uma correla\u00e7\u00e3o entre as cota\u00e7\u00f5es do C. canephora<\/em> nas quatro origens analisadas. At\u00e9 novembro de 2015, a cota\u00e7\u00e3o no Brasil permaneceu abaixo dos valores praticados por Uganda e pr\u00f3ximo ao negociado no Vietn\u00e3 e Indon\u00e9sia. A partir de dezembro do mesmo ano, houve um descolamento em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s cota\u00e7\u00f5es dos demais pa\u00edses\u201d.<\/p>\n

Na an\u00e1lise sobre\u00a0cafeterias, o coordenador do Bureau, Eduardo Cesar, ressaltou a franca expans\u00e3o do setor, \u201ca cada ano, esse mercado conquista novos consumidores, tanto nos mercados tradicionais quanto nos emergentes. Al\u00e9m disso, grandes redes e pequenas lojas independentes crescem juntas, atendendo diferentes nichos\u201d, como \u00e9 o caso da nova rede de cafeterias criadas pela JAB Holdings.<\/p>\n

\u201cA primeira loja foi inaugurada em 2015 e cerca de 35 ser\u00e3o abertas at\u00e9 o final deste ano. A empresa planeja abrir mais de 50 unidades da Coffee & Bagels nos EUA. As lojas s\u00e3o bem iluminadas, possuem mesas comunit\u00e1rias e um balc\u00e3o onde os clientes podem sentar e assistir o preparo das bebidas; al\u00e9m de uma grande se\u00e7\u00e3o de varejo com caf\u00e9s embalados para a venda, canecas e demais produtos da marca\u201d, destaca o relat\u00f3rio.<\/p>\n

O relat\u00f3rio tamb\u00e9m cita a expans\u00e3o da terceira onda do caf\u00e9, \u201ca terceira onda do caf\u00e9 n\u00e3o \u00e9 uma tend\u00eancia isolada. V\u00e1rios outros produtos passam por um processo de aumento da qualidade, como a cerveja e o chocolate. H\u00e1 alguns anos, no Brasil, era muito dif\u00edcil encontrar cervejas artesanais ou chocolates gourmet. Hoje, at\u00e9 as cidades com menos de 100 mil habitantes j\u00e1 contam com algumas op\u00e7\u00f5es desses produtos, e, tamb\u00e9m, de caf\u00e9s especiais\u201d.<\/p>\n

Eduardo destaca que aos poucos, gra\u00e7as ao trabalho de empreendedores dedicados aos caf\u00e9s especiais, o mercado brasileiro vai mudando para melhor, com a oferta crescente de caf\u00e9s de alta qualidade e a educa\u00e7\u00e3o do consumidor final.<\/p>\n

Confira a nova edi\u00e7\u00e3o do Relat\u00f3rio Internacional de Tend\u00eancias do Caf\u00e9,\u00a0clique aqui.<\/a><\/p>\n

Texto: Vanessa Trevisan- jornalista\/InovaCaf\u00e9.\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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