{"id":125250,"date":"2016-11-11T08:30:17","date_gmt":"2016-11-11T11:30:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ufla.br\/ascom\/?p=125250"},"modified":"2021-09-14T16:06:47","modified_gmt":"2021-09-14T19:06:47","slug":"pesquisas-da-ufla-apontam-efeito-benefico-do-consumo-de-beta-glucanos-sobre-o-metabolismo-e-inflamacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/2016\/11\/11\/pesquisas-da-ufla-apontam-efeito-benefico-do-consumo-de-beta-glucanos-sobre-o-metabolismo-e-inflamacao\/","title":{"rendered":"Pesquisas da UFLA apontam efeito ben\u00e9fico do consumo de beta-glucanos sobre o metabolismo e inflama\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"beta-glucano\"<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

\u201cEste alimento cont\u00e9m beta-glucano (fibra alimentar) que pode auxiliar na redu\u00e7\u00e3o do colesterol. Seu consumo deve estar associado a uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada e baixa em gorduras saturadas e a h\u00e1bitos de vida saud\u00e1veis.\u201d<\/b><\/em> <\/span>Essa frase pode ser vista em produtos a base de farelo de aveia, aveia em flocos e farinha de aveia, com o aval da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), que inseriu o beta-glucano entre os produtos registrados com alega\u00e7\u00f5es de propriedades funcionais ou de sa\u00fade (Resolu\u00e7\u00e3o n. 19, de 30 de abril de 1999<\/a>).<\/p>\n

O grupo de pesquisa liderado pelo professor Luciano Jos\u00e9 Pereira, do Departamento de Ci\u00eancias da Sa\u00fade (DSA), vem desenvolvendo nos \u00faltimos anos pesquisas com beta-glucanos (BGs) para encontrar outros potenciais terap\u00eauticos.<\/p>\n

Beta-glucanos s\u00e3o polissacar\u00eddeos \u2013 fibras naturais – provenientes da parede celular de uma variedade de cereais e fungos. Diferen\u00e7as na estrutura qu\u00edmica e de ramifica\u00e7\u00f5es da mol\u00e9cula de diferentes fontes (cereal ou fungo) geralmente definem a atividade biol\u00f3gica que o beta-glucano ir\u00e1 desempenhar. Quando isolados da levedura <\/span>Saccharomyces cerevisiae<\/em> <\/span>(utilizada na produ\u00e7\u00e3o de p\u00e3o e cerveja) atuam principalmente na \u00e1rea imunol\u00f3gica, enquanto os isolados de cereais (tais como a aveia), apresentam principalmente efeitos metab\u00f3licos, como redu\u00e7\u00e3o do colesterol total plasm\u00e1tico e dos triacilglicer\u00f3is, al\u00e9m de auxiliarem na preven\u00e7\u00e3o do diabetes <\/span>mellitus<\/em>.<\/p>\n

\"Extrato<\/a>
Extrato de levedura com beta-glucano – dieta usada no experimento<\/figcaption><\/figure>\n

De acordo com o professor Luciano, o estudo do potencial metab\u00f3lico e imunol\u00f3gico simult\u00e2neo desses compostos \u00e9 de grande interesse, uma vez que indiv\u00edduos obesos e diab\u00e9ticos est\u00e3o mais suscept\u00edveis ao agravamento de sinais e sintomas inflamat\u00f3rios e infecciosos.<\/p>\n

Deve ser ressaltado que as pesquisas s\u00e3o realizadas com modelo animal (roedores), em fase pr\u00e9-cl\u00ednica. Outros passos s\u00e3o necess\u00e1rios, com testes em humanos, para valida\u00e7\u00e3o dos resultados. Al\u00e9m disso, a pesquisa aponta medidas auxiliares, n\u00e3o excluindo o tratamento convencional.<\/p>\n

Os pesquisadores testaram os efeitos da ingest\u00e3o de BG, induzidos \u00e0 diabetes <\/span>mellitus<\/em> <\/span>e obesidade. Em animais diab\u00e9ticos, a ingest\u00e3o de BG reduziu as concentra\u00e7\u00f5es sangu\u00edneas de glicose (30%), triacilglicer\u00f3is (32%) e da enzima alanino aminotransferase (ALT) (41%), em compara\u00e7\u00e3o com seus controles.<\/p>\n

Em outro estudo, os animais diab\u00e9ticos foram submetidos a indu\u00e7\u00e3o de inflama\u00e7\u00e3o (pela aplica\u00e7\u00e3o de uma ligadura de algod\u00e3o ao redor dos dentes, para ac\u00famulo de biofilme e de inflama\u00e7\u00e3o periodontal). Nestes animais induzidos, o consumo de BG foi eficiente em reduzir a perda \u00f3ssea ao redor dos dentes. O tratamento BG reduziu ainda a express\u00e3o de genes pr\u00f3-inflamat\u00f3rios como da cicloxigenase 2 (COX-2) e do ligante do receptor do fator nuclear kappa \u03b2 (RANK-L) e aumentou a express\u00e3o g\u00eanica de osteoprotegerina (OPG) – que protege o osso da reabsor\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Tamb\u00e9m foram demonstrados efeitos ben\u00e9ficos do consumo de BGs oriundos de leveduras sobre par\u00e2metros metab\u00f3licos de ratos obesos. Relatado em outro estudo do grupo, foi demonstrado que o consumo de BG por ratos obesos (induzidos por dieta hiperlip\u00eddica) reduziu os n\u00edveis colesterol total (13,33%), triacilglicer\u00f3is (16,77%) e glicemia (23,97%) em rela\u00e7\u00e3o aos animais que n\u00e3o receberam BG.<\/p>\n

\"Professor<\/a>
Professor Luciano Pereira aponta efeitos promissores do uso de beta-glucanos<\/figcaption><\/figure>\n

Os trabalhos realizados pelo grupo foram publicados em peri\u00f3dicos de prest\u00edgio internacional com elevado fator de impacto e tamb\u00e9m foram apresentados em simp\u00f3sios nacionais e internacionais, como o ocorrido recentemente em Las Vegas, Estados Unidos. Na <\/span>International Conference of Obesity and Chronic Diseases,<\/em> <\/i><\/span>o trabalho intitulado \u201cEffects of beta-glucans ingestion (Saccharomyces cerevisiae) on metabolism of rats receiving high fat diet<\/em>\u201d foi apresentado pelo professor Luciano Pereira e despertou grande interesse do p\u00fablico presente.<\/p>\n

A pesquisa \u00e9 resultado de um trabalho multidisciplinar, em parceria com profissionais de diferentes departamentos e setores da UFLA, al\u00e9m de institui\u00e7\u00f5es parceiras no Brasil e nos Estados Unidos. O trabalho tamb\u00e9m teve a participa\u00e7\u00e3o de estudantes de gradua\u00e7\u00e3o e p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o do Programa de P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias Veterin\u00e1rias e do Departamento de Ci\u00eancias da Sa\u00fade da UFLA. Adicionalmente, o professor ressalta o apoio recebidos dos \u00f3rg\u00e3os de fomento Capes, CNPq e Fapemig.<\/p>\n

\"beta-glucanos4\"<\/a><\/p>\n

Os trabalhos publicados podem ser encontrados na base de dados http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed<\/em><\/a>:<\/em><\/p>\n