{"id":124783,"date":"2016-10-19T09:47:50","date_gmt":"2016-10-19T12:47:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ufla.br\/ascom\/?p=124783"},"modified":"2016-10-21T09:27:08","modified_gmt":"2016-10-21T12:27:08","slug":"ufla-na-midia-pesquisa-sobre-fungos-e-abordada-no-jornal-da-eptv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/2016\/10\/19\/ufla-na-midia-pesquisa-sobre-fungos-e-abordada-no-jornal-da-eptv\/","title":{"rendered":"UFLA na M\u00eddia: pesquisa sobre fungos \u00e9 abordada no Jornal da EPTV"},"content":{"rendered":"
\"Mat\u00e9ria
Mat\u00e9ria exibida no Jornal da EPTV Sul de Minas<\/figcaption><\/figure>\n

O Departamento de Ci\u00eancias dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras (DCA\/UFLA) vem estudando, nas lavouras de caf\u00e9 de Minas Gerais, a presen\u00e7a da ocratoxina A, produzida pelo fungo Aspergillus<\/em>.<\/p>\n

O professor Luiz Roberto Batista (DCA\/UFLA) explica que \u00e9 poss\u00edvel identificar o fungo a olho nu, mas no campo, durante a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, dificilmente ele ser\u00e1 observado. \u201cDurante a secagem o produtor tem que tomar cuidado, para n\u00e3o formar camadas muito altas do caf\u00e9. N\u00e3o deixar o caf\u00e9 amontoado, por muito tempo. E tamb\u00e9m evitar o uso do caf\u00e9 de varri\u00e7\u00e3o, em que h\u00e1 a maior concentra\u00e7\u00e3o de toxinas\u201d, afirmou ao Jornal da EPTV.<\/p>\n

De acordo com a professora Rosemary\u00a0Gualberto (DCA\/UFLA), tutora do N\u00facleo de Estudos em Qualidade, Industrializa\u00e7\u00e3o e Consumo de Caf\u00e9 (QICaf\u00e9), a presen\u00e7a dos fungos pode estar relacionada a adultera\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os. \u201cA maioria delas ocorre pela inclus\u00e3o de cascas de caf\u00e9, elementos de outros produtos vegetais. Esses res\u00edduos ficam muito mais expostos \u00e0s condi\u00e7\u00f5es que propiciam o crescimento desses fungos\u201d.<\/p>\n

Clique aqui para assistir a mat\u00e9ria completa\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O Departamento de Ci\u00eancias dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras (DCA\/UFLA) vem estudando, nas lavouras de caf\u00e9 de Minas Gerais, a presen\u00e7a da ocratoxina A, produzida pelo fungo Aspergillus. O professor Luiz Roberto Batista (DCA\/UFLA) explica que \u00e9 poss\u00edvel identificar o fungo a olho nu, mas no campo, durante a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, dificilmente ele … Continue lendo UFLA na M\u00eddia: pesquisa sobre fungos \u00e9 abordada no Jornal da EPTV<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1,10],"tags":[],"class_list":["post-124783","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","category-menores"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124783","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=124783"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124783\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":124786,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124783\/revisions\/124786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=124783"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=124783"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=124783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}