{"id":107814,"date":"2016-02-17T15:57:09","date_gmt":"2016-02-17T18:57:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ufla.br\/ascom\/?p=107814"},"modified":"2016-02-23T10:51:22","modified_gmt":"2016-02-23T13:51:22","slug":"analise-sobre-o-mercado-de-cafes-certificados-e-sustentaveis-no-brasil-e-tema-de-tese-da-ufla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/2016\/02\/17\/analise-sobre-o-mercado-de-cafes-certificados-e-sustentaveis-no-brasil-e-tema-de-tese-da-ufla\/","title":{"rendered":"An\u00e1lise sobre o mercado de caf\u00e9s certificados e sustent\u00e1veis no Brasil \u00e9 tema de tese da UFLA"},"content":{"rendered":"

\"cafe4\"<\/a>As pr\u00e1ticas e os arranjos que s\u00e3o utilizados na constru\u00e7\u00e3o do mercado de caf\u00e9s certificados e sustent\u00e1veis da Utz Certified no Brasil foram tema de tese defendida na Universidade Federal de Lavras (UFLA), refer\u00eancia em pesquisa sobre o sistema agroindustrial do caf\u00e9. O estudo foi realizado por Paulo Henrique Leme, no Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Administra\u00e7\u00e3o (PPGA), hoje professor do Departamento de Administra\u00e7\u00e3o e Economia (DAE\/UFLA).<\/p>\n

\u201cO estudo\u00a0foi pioneiro ao utilizar\u00a0o arcabou\u00e7o te\u00f3rico da Teoria Ator Rede (TAR) e dos Estudos de Mercado Construtivistas (EMC) para analisar como as pr\u00e1ticas de mercado interagiram na constru\u00e7\u00e3o de arranjos de mercado ao longo do processo de desenvolvimento do mercado da Utz Certified no Brasil. Essa intera\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas-arranjos-transla\u00e7\u00f5es em um processo de \u201cmarketiza\u00e7\u00e3o\u201d forma o cerne te\u00f3rico dos EMC\u201d, explica Leme, que \u00e9 atualmente professor do DAE\/UFLA nas \u00e1reas de Empreendedorismo, Marketing e Agroneg\u00f3cio.<\/p>\n

Por meio da reconstru\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica da certifica\u00e7\u00e3o e da an\u00e1lise dos contextos de mercado, e tamb\u00e9m a partir dos depoimentos dos atores locais respons\u00e1veis pela organiza\u00e7\u00e3o da Utz no Brasil, a pesquisa identificou as principais pr\u00e1ticas de mercado adotadas pelos atores envolvidos na organiza\u00e7\u00e3o e o desenho\u00a0deste\u00a0mercado.<\/p>\n

\u201cO papel de pr\u00e1ticas de constru\u00e7\u00e3o de mercado como importantes inst\u00e2ncias mediadoras para a constru\u00e7\u00e3o de arranjos de mercado e para a modifica\u00e7\u00e3o e a consolida\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas de representa\u00e7\u00e3o, normativas e de transa\u00e7\u00e3o, destacou-se no estudo, sendo que as pr\u00e1ticas de constru\u00e7\u00e3o e de mercado mostraram como interagem em um processo temporal e longitudinal na ocorr\u00eancia de transla\u00e7\u00f5es, que provocam transbordamentos de mercado, com consequentes enquadramentos de mercado mediados por novas pr\u00e1ticas de constru\u00e7\u00e3o e de mercado em um processo cont\u00ednuo.\u00a0Esta seria a ess\u00eancia da estrutura anal\u00edtica proposta\u201d, ressaltou o autor.<\/p>\n

Como resultado pr\u00e1tico da tese, \u00e9 poss\u00edvel que a estrutura anal\u00edtica seja utilizada no estudo de outras certifica\u00e7\u00f5es do caf\u00e9, como no caso do Fair Trade, da Rainforest Alliance, do Certifica Minas Caf\u00e9 e at\u00e9 mesmo de sistemas de verifica\u00e7\u00e3o, como o 4C.<\/p>\n

Para o autor, \u201ca compara\u00e7\u00e3o entre essas estruturas de mercado pode trazer contribui\u00e7\u00f5es relevantes tanto para a teoria dos EMC quanto para a pr\u00e1tica dos atores nestes mercados. Ela pode ser utilizada na an\u00e1lise de outros mercados de produtos certificados, chamando a aten\u00e7\u00e3o para os processos e para os atores, e deixando os resultados, ou as an\u00e1lises de impacto, como consequ\u00eancia de um sistema coordenado. Sugere-se, ent\u00e3o, sua aplica\u00e7\u00e3o\u00a0tamb\u00e9m\u00a0nas culturas do cacau e do ch\u00e1, em que a Utz Certified tamb\u00e9m tem forte atua\u00e7\u00e3o e, mesmo, em outras cadeias que envolvam produtos que possuem valor agregado por atributos de qualidade, como no caso das frutas e flores.”<\/p>\n

CERTIFICA\u00c7\u00d5ES<\/strong><\/p>\n

As certifica\u00e7\u00f5es sustent\u00e1veis s\u00e3o, hoje, uma realidade no agroneg\u00f3cio caf\u00e9 global e o Brasil tem papel de destaque nesse contexto. O pa\u00eds participa neste mercado como maior produtor e exportador do gr\u00e3o.\u00a0Em 2015, foram produzidas\u00a043,24\u00a0milh\u00f5es de sacas de 60 kg (CONAB, 2015) e o pa\u00eds tamb\u00e9m\u00a0registrou volume\u00a0recorde embarcado de 36,89 milh\u00f5es sacas, 1,3% superior a 2014, com\u00a0receita cambial de US$ 6,135 bilh\u00f5es (CECAF\u00c9, 2016).\u00a0No agroneg\u00f3cio, que representou 46% de participa\u00e7\u00e3o nos embarques totais do Brasil em 2015, o caf\u00e9 obteve um desempenho\u00a02,9% superior de seu percentual de participa\u00e7\u00e3o em compara\u00e7\u00e3o a 2014, passando de 6,8% para 7,0%\u00a0(CECAF\u00c9, 2016).<\/p>\n

Outro destaque fica para os dados compilados de exporta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s diferenciados, chegando \u00e0 marca de\u00a09,072\u00a0milh\u00f5es de sacas\u00a0no ano de 2015, segundo o Conselho dos Exportadores de Caf\u00e9 (CECAF\u00c9). De acordo com o autor: “A cafeicultura brasileira, por sua din\u00e2mica competitiva e tecnol\u00f3gica, \u00e9 a \u00fanica capaz de suprir o mercado global de caf\u00e9s sustent\u00e1veis em um curto per\u00edodo de tempo. Por esta raz\u00e3o, o tema das certifica\u00e7\u00f5es sustent\u00e1veis deve ser debatido com todos os atores do agroneg\u00f3cio caf\u00e9 no Brasil.”<\/p>\n

A pesquisa contou com o apoio da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG), da Ag\u00eancia de Inova\u00e7\u00e3o do Caf\u00e9 (InovaCaf\u00e9), Centro de Intelig\u00eancia em Mercados (CIM\/UFLA) e Grupo de Estudos em Marketing e Comportamento do Consumidor (GECOM).<\/p>\n

Acesse a tese,\u00a0clique aqui<\/a>!<\/p>\n

Texto: Vanessa Trevisan – Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o da <\/em>Ag\u00eancia de Inova\u00e7\u00e3o do Caf\u00e9 (Inovacaf\u00e9)<\/h5>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As pr\u00e1ticas e os arranjos que s\u00e3o utilizados na constru\u00e7\u00e3o do mercado de caf\u00e9s certificados e sustent\u00e1veis da Utz Certified no Brasil foram tema de tese defendida na Universidade Federal de Lavras (UFLA), refer\u00eancia em pesquisa sobre o sistema agroindustrial do caf\u00e9. O estudo foi realizado por Paulo Henrique Leme, no Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em … Continue lendo An\u00e1lise sobre o mercado de caf\u00e9s certificados e sustent\u00e1veis no Brasil \u00e9 tema de tese da UFLA<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1,10],"tags":[],"class_list":["post-107814","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","category-menores"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107814"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":107891,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107814\/revisions\/107891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}