{"id":101765,"date":"2015-09-18T14:47:43","date_gmt":"2015-09-18T17:47:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ufla.br\/ascom\/?p=101765"},"modified":"2015-09-22T15:19:08","modified_gmt":"2015-09-22T18:19:08","slug":"pausa-para-a-ciencia-rause-cafe-na-estrada-inclui-a-ufla-no-roteiro-do-conhecimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/2015\/09\/18\/pausa-para-a-ciencia-rause-cafe-na-estrada-inclui-a-ufla-no-roteiro-do-conhecimento\/","title":{"rendered":"Pausa para a ci\u00eancia: Rause Caf\u00e9 na Estrada inclui a UFLA no roteiro do conhecimento"},"content":{"rendered":"
\"Juca<\/a>
Juca Esmanhoto e Fl\u00e1vio Bor\u00e9m: um brinde ao caf\u00e9 especial brasileiro!<\/figcaption><\/figure>\n

H\u00e1 d\u00e9cadas, a Universidade Federal de Lavras (UFLA) \u00e9 reconhecida pela contribui\u00e7\u00e3o para o ensino, a pesquisa e a extens\u00e3o em temas relacionados ao caf\u00e9. Esse reconhecimento atrai muitos visitantes do Brasil e do exterior para conhecer as pesquisas desenvolvidas na Universidade. Nos \u00faltimos anos, os resultados alcan\u00e7ados pelos\u00a0estudos do professor Fl\u00e1vio Meira Bor\u00e9m t\u00eam conquistado um n\u00famero significativo de admiradores.<\/p>\n

Um deles \u00e9 Juca Esmanhoto – empres\u00e1rio, barista e apaixonado por caf\u00e9 que iniciou um projeto inusitado de percorrer fazendas produtoras com o intuito de conhecer o processo de produ\u00e7\u00e3o e trocar experi\u00eancias com pessoas envolvidas nesse processo. Propriet\u00e1rio da Rause Caf\u00e9+Vinho, em Curitiba, Juca Esmanhoto fez uma pausa nesta quarta-feira (16\/9) em Lavras, na UFLA, especialmente para conhecer o professor Bor\u00e9m e sua equipe de pesquisa.<\/p>\n

O roteiro segue por fazendas de Minas Gerais, previamente selecionadas para receber a equipe do Rause Caf\u00e9 na Estrada. Al\u00e9m de Juca, uma fot\u00f3grafa e um cinegrafista registram todas as passagens, incluindo a produ\u00e7\u00e3o de minidocument\u00e1rios e um livro. O objetivo \u00e9 finalizar o projeto com uma exposi\u00e7\u00e3o fotogr\u00e1fica na programa\u00e7\u00e3o da Semana Internacional do Caf\u00e9, que ser\u00e1 realizada em Belo Horizonte, de 24 a 26 de setembro.<\/p>\n

\"Um<\/a>
Um barista, bons caf\u00e9s e muitas hist\u00f3rias no roteiro que vai render um livro!<\/figcaption><\/figure>\n

No roteiro, j\u00e1 foram visitadas fazendas em Parais\u00f3polis, Arax\u00e1, Patroc\u00ednio, Ibiraci, Santo Ant\u00f4nio do Amparo e Carmo de Minas. Ainda est\u00e3o previstas fazendas em Alto Capara\u00f3 e Erv\u00e1lia. A sele\u00e7\u00e3o das fazendas foi decorrente da avalia\u00e7\u00e3o das amostras previamente encaminhadas para o projeto.<\/p>\n

Durante a viagem, em todas as paradas, a equipe chega com uma m\u00e1quina de expresso La Marzocco, <\/em>monta uma pequena estrutura e apresenta caf\u00e9s especiais selecionados para diferentes p\u00fablicos, do propriet\u00e1rio da fazenda ao homem de campo, que provavelmente nunca teria a chance de experimentar o caf\u00e9 oferecido com as melhores t\u00e9cnicas de um barista. As pessoas da cidade tamb\u00e9m t\u00eam a oportunidade de conhecer a forma como o caf\u00e9 produzido no munic\u00edpio \u00e9 servido nos principais mercados consumidores do mundo.<\/p>\n

\u201cLavras est\u00e1 no roteiro apenas para conhecermos o professor Bor\u00e9m, j\u00e1 que acompanhamos os resultados de suas pesquisas e s\u00e3o muito importantes\u201d, considerou Juca Esmanhoto. Ele explicou que a escolha da UFLA no roteiro tamb\u00e9m serve para que as pessoas se conscientizem da import\u00e2ncia da pesquisa para o desenvolvimento de tecnologias e como retorno para o setor produtivo e para pr\u00f3pria sociedade.<\/p>\n

Para o professor Bor\u00e9m, uma distin\u00e7\u00e3o e honra. \u201cO projeto buscou identificar uma institui\u00e7\u00e3o e um projeto de pesquisa que pudesse representar os caf\u00e9s especiais do Brasil. Esse \u00e9 um projeto incr\u00edvel, porque inova ao apresentar ao consumidor final as etapas de produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9, a sua origem e as tecnologias envolvidas nesse processo\u201d, destacou.<\/p>\n

Para a realiza\u00e7\u00e3o do\u00a0Rause Caf\u00e9 na Estrada\u00a0outra parte importante \u00e9 a arrecada\u00e7\u00e3o via crowdfunding<\/em>, m\u00e9todo de financiamento de projetos bacanas onde os doadores s\u00e3o beneficiados direta ou indiretamente. \u201cEscolhemos o crowdfunding porque \u00e9 uma forma de sair da l\u00f3gica tradicional de consumo. Quem doa ajudar a concretizar o projeto e ainda escolher um agrado\u201d, explica o idealizador do projeto.<\/p>\n

\u201cHoje eu conhe\u00e7o mais profundamente todos os processos da produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 at\u00e9 a fase urbana, como a maioria das pessoas conhece o produto. Isso certamente contribui para ser um profissional mais completo\u201d, conclui.<\/p>\n

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H\u00e1 d\u00e9cadas, a Universidade Federal de Lavras (UFLA) \u00e9 reconhecida pela contribui\u00e7\u00e3o para o ensino, a pesquisa e a extens\u00e3o em temas relacionados ao caf\u00e9. Esse reconhecimento atrai muitos visitantes do Brasil e do exterior para conhecer as pesquisas desenvolvidas na Universidade. Nos \u00faltimos anos, os resultados alcan\u00e7ados pelos\u00a0estudos do professor Fl\u00e1vio Meira Bor\u00e9m t\u00eam … Continue lendo Pausa para a ci\u00eancia: Rause Caf\u00e9 na Estrada inclui a UFLA no roteiro do conhecimento<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[168,270],"class_list":["post-101765","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-menores","tag-cafe","tag-cafeicultura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101765"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101765\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101769,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101765\/revisions\/101769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufla.br\/dcom\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}